(Arzak: Since 1897)

Contenido: Juan Mari decidió estudiar hostelería a pesar de las dudas de su madre, y hoy, sesenta años después, la gastronomía ha alcanzado un prestigio social impresionante. Arzak, el restaurante familiar en San Sebastián, ha evolucionado hasta convertirse en uno de los mejores del mundo. Con la nueva generación, su hija Elena al mando, Juan Mari reflexiona sobre su vida y la transformación de la cocina tradicional en la nueva cocina de autor.

Países:

Spain

Géneros:

Documental

Tiempo de ejecución:

70 minutos

Año:

2020

Directores:

Asier Altuna

Empresas productoras:

Bainet

actores:

Himself

Herself

Herself

Himself

Himself

Tripulaciones:

Director

Cinematography

Screenplay

Cinematography

Editor