(La cuisine normande refait son trou)

Contenu: Longtemps qualifiée de bourgeoise avec des plats emblématiques comme la sole à la normande ou le canard au sang, la cuisine normande est passée de mode au tournant du siècle. Mais tel un phoenix, la voilà qui renait avec éclat. La nouvelle cuisine normande trouve son ancrage dans un terroir exceptionnel qui frise l'autonomie alimentaire. Aujourd'hui, de jeunes chefs inventent une bistronomie rurale arrimée à leur territoire. Ils puisent dans les traditions et s'en affranchissent. Ils luttent aussi contre le gaspillage pour faire vivre l'économie locale et préserver l'avenir environnemental de la Normandie.

Pays:

France

Genre:

Documentaire

Durée d'exécution:

52 minutes

Année:

2026

Directeurs:

Mériem Lay

Sociétés de production:

Eclectic Production,

France Télévisions

Acteurs:

Équipages:

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Director

Original Music Composer